Este reto ha sido endiabladamente difícil (al menos para mí).
Nos lo propusieron Joan y Almito, los creadores y administradores del foro "Cocinando con el Alma" y doy fe que a mí por lo menos me han hecho sudar tinta...
Qué puedo decir... ¡¡ me gustan casi más que las normales !!
Yo no las hice veganas del todo porque usé lácteos pero siguen siendo magdalenas sin huevo y salen jugosas, esponjosas y deliciosas. ¡¡ Qué cosas !! Perdonadme la vena Gloria Fuertes-osa 
, que cuando me da la tontería... Pero vamos con la receta y la preparación.
Pues sí, este año me animé y, en contra de lo que habitualmente suelo hacer, me hice una tarta a mí misma, así, en plan "Juan Palomo, yo me lo guiso y yo me lo como".
Ya sé que vienen con retraso, pero es que se me ocurrieron a última hora (de hecho, algunas las hice pasado el 31) pero bueno, aquí quedan para el año que viene, por si tengo otra crisis de ideas...
Hace ya 41 años que se casaron (un 18 de octubre) y, aunque no he tenido tiempo de prepararles algo "decente", no quería acudir a la comida que teníamos en familia sin llevar nada alusivo. ¡¡¡ FELICIDADES !!!
Mira que tenía yo ganas de dar con una receta estupenda de este magnífico postre, pero las que había probado no me convencían así que me fui a las fuentes de confianza: "La cocina de Auro" (gracias mil por todo lo que nos das, eres estupenda). Queda por mejorar en sucesivas versiones (tiramisú 2.0, 3.0, etc.) pero por el momento, aquí va la primera:
Es una de las estupendas recetas del libro "vegan cupcakes take over the world". En este caso, la receta básica de magadalenas blancas (bueno, más bien doradas pero ya sabéis lo que quiero decir). Quedan extremadamente jugosas y esponjosas ¡¡¡ sin huevo ni leche !!! Y la receta se puede usar para hacer también bizcochos. Por fin los alérgicos al huevo y/o la leche podrán disfrutar de su tarta de cumpleaños (o de estos dulces en cualquier ocasión).
Bueno, ya sabéis, es más un bizcocho que un pan pero eso sí, está... Ten cuidado si lo haces porque realmente puede crear adicción, yo hice la receta entera (sale un bizcocho enorme) y en cuatro días había caído. Lo advertían en el blog en el que encontré la receta (Bake or Break) y doy fe de que tenían toda la razón.
Y eso que nos contuvimos... 
Esto es lo que pasa cuando, después de haber hecho bizcochos de coca-cola y también de cerveza negra, pasea una por los lineales del super remodelado del barrio y ve con nuevos ojos los productos de siempre.
